サステナブルなグラススイーツや季節の食材を使ったテリーヌを提供するデリカテッセン「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo」 表参道に新オープン！

ミシュラン獲得店を傘下に持つ、ONODERA GROUPの株式会社LEOCは、9月11日(金)、“身体にも地球にも優しいサステナブルデリ＆カフェ”をコンセプトとした、 「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo（ブルーグローブ トウキョウ）」（以下Blue Globe Tokyo）を東京・表参道にオープンしました。

Blue Globe Tokyoでは、野菜の鮮度と本来の美味しさにこだわり半径120km圏内から仕入れた新鮮な有機野菜や旬の野菜を使用し、Blue Globe Tokyoの5つの料理テーマ〈Vegan・Beauty・Healthy・Athlete・Guiltfree〉を、形だけではなく本質的な部分から追求し創り上げています。デリ・グラススイーツ・ブーランジェリー・カフェを中心とした様々な季節のメニューを常時35種類以上ご用意しています。そんなBlue Globe Tokyoのメニューを紹介します。

■Deli

▲Seasons ヴィーガンプラントベース　単品600円
大地をイメージした味わいの異なる5層に仕上げています。 身体にも地球にも優しい、Blue Globe Tokyoのシグネチャーメニューです。

▲季節によって色と食材を変える「BGT」テリーヌ　単品800円
旬野菜本来の自然な美味しさを活かして、こだわりの黄金出汁に、少しの天然塩だけで仕上げています。

■Sweets

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▲グラススイーツ　700円～
全て、SDGs17ゴールをテーマとして創り上げています。
ベジタリアンアワード受賞者が監修したヴィーガンスイーツもお楽しみいただけます。
旬のフルーツやスーパーフードを取り入れ、常に10種類のラインナップが揃います。

▲米粉を使ったヴィーガンマフィン　400円
くるみ・アーモンド・ピーカンナッツとイチジク・アプリコットをトッピングした【ココア＆ナッツ】、ココア生地をベースに大振りカットバナナでしっとり仕上げた【ショコラバナーヌ】などグルテンフリーです。

■Boulangerie

▲カンパーニュ　800円
自家製ルヴァン種と自家製サワー種を使用したオリジナルカンパーニュ。
噛み応えがあるヘルシーなハードパンです。

▲ナチューレザン　600円
ラム酒に漬け込んだ２種類のレーズンをふんだんに使い、レーズンから起こした自家製ルヴァン種で仕込んでいます。豊潤な香りをお楽しみ頂けます。

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▲エキシタント　420円

厳選したフランス産の小麦を主として、自家製ルヴァン種を使い低温長時間発酵で仕込んでいます。
スパイシーな胡椒の辛味が押し寄せます。

■Beverages

▲プアオーバーコーヒー ブルーグローブブレンド（HOT/ICE）　580円
コーン型ステンレスフィルターを使用した、クリアーで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。オリジナルのブレンドやシングルオリジン、ディカフェコーヒーのコーヒー豆の種類も豊富に取り揃えております。

▲カフェ ラテ（HOT/ICE）　580円～
ブルーグローブの風味溢れるエスプレッソとバリエーションミルクの風味が合わさり、様々な風味に色あいやシルキーな口あたりを楽しめるビバレッジです。ミルク・オーツ・ソイの3種が揃います。ラテアートもお楽しみいただけます。

■店舗概要
名称　　：Deli & Cafe Blue Globe Tokyo
住所　　：〒150-0001　東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F
TEL　　 ：03-6450-6777
営業時間：(平日・土) 11:00-19:00（ラストオーダー18:00）／(日・祝) 11:00-18:00（ラストオーダー17:00）
アクセス：各線「表参道駅」 徒歩1分
席数　　：54席
坪面積　：242㎡
店舗HP  ：https://onodera-blueglobe.com/
Instagram：https://www.instagram.com/blueglobe/

■Blue Globe Tokyoとは
笑顔に満ちた青い星 ～地球を守り続けたい～
一人一人が自分らしく自然体でいられる、笑顔に満ちた世界をつくりたい。そんな思いから生まれました。〈人々が笑顔に満ちた豊かな自然環境が残る地球〉をテーマに、エシカルなライフスタイルをお届けするデリ＆カフェです。Blue Globe Tokyoでお楽しみいただけるのは、身体にも地球にも優しい”Sustainable deli”（サステナブルデリ）。食材、調理方法、お店で使用するカトラリー、一つ一つ丁寧にこだわって選びました。デリ・グラススイーツ・ブーラ ンジェリー・カフェを中心に、様々な季節のメニューをご用意しています。

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