コロンバン原宿サロンにて「炎のデザート　チェリージュビレ ゴブレット仕立て」を“15時以降限定”で提供！

株式会社コロンバンは、コロンバン原宿サロンにて、ヴィクトリア女王即位50周年の祝宴で生まれたデザートを進化させた「炎のデザート　チェリージュビレ ゴブレット仕立て」を、15時以降限定で提供しています。
燃え上がる炎が演出する、視覚と味覚、香りが融合した新感覚のパフェです。

炎のデザート　チェリージュビレ　ゴブレット仕立て
単品  1,980円、ドリンクセット 2,420円(税込)　

ヴィクトリア女王即位50周年の祝宴の料理を任されたフランス料理の巨匠オーギュスト・エスコフィエが考案したデザート「チェリージュビレ」をさらに進化させ、ゴブレット（聖杯）仕立てのパフェとして創作いたしました。バニラアイスに温かいチェリーソースとキルシュをかけ、フランベする伝統の技法はそのままに、チョコレートカップやメレンゲなどを加えた、新感覚のデザートです。

グラスの底にはグラハムクラッカー、その上にラズベリーソース、バニラアイスクリーム、ラズベリー、サブレ生地を重ね、温かいダークチェリーソースと、メレンゲを絞ったチョコレートのカップ、炎をイメージしたわたあめで仕上げました。サブレのサクサク感やメレンゲのふんわりとした食感のコントラストも魅力の一つ。混ぜ合わせれば、アイスクリームに香ばしいチョコレート、チェリーやラズベリーの酸味が絶妙に絡み合います。
ご提供時には、お客様の座席でスタッフがフランベを行います。燃え上がる炎と立ちのぼるチョコレートやチェリーの芳醇な香りをお楽しみください。

※1日限定5食、15時以降のご提供となります。

【店舗情報】コロンバン原宿サロン
住所：東京都渋谷区神宮前6-34-14 原宿表参道ビル1F
(東京メトロ千代田線　明治神宮前〈原宿〉駅4番または7番出口より徒歩2分、JR山手線 原宿駅表参道口より徒歩5分)
営業時間：月～土 10:00～21:00 日・祝：10:00～20:00
定休日：年中無休
座席：店内44席、テラス12席
電話番号：03-6450-5175
Instagram： https://www.instagram.com/colombin_harajuku_salon/

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