クロワッサン感覚のドーナツ“クロナッツ”を生んだNYの大人気ベーカリー「ドミニクアンセルベーカリー」が2015年6月20日（土）、日本第1号店を表参道にオープン

ニューヨークで大ブレイクしたクロワッサンドーナッツ “クロナッツ” を生んだ、大人気のペイストリーショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」の日本第1号店となる「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO（ドミニクアンセルベーカリートウキョウ）」が、2015年6月20日（土）、表参道にオープンすることが正式決定となりました。

日本初出店となる「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」は、“ニュージェネレーションベーカリー” をコンセプトに、これまでにはない独創的かつ斬新なアイデアで、ニューヨークの最先端のエッセンスを取り入れながら、商品一つ一つにストーリーを忍ばせた高品質で特別感のあるメニューを提供しているペイストリーショップです。

クロワッサン食感のドーナツという斬新なアイデアが大ヒットにつながった「クロナッツ」、クッキー生地のショットグラスにバニラミルクを注ぐ「クッキーショット」、アイスクリームをしのばせたマシュマロをパリッと焦がした「フローズンスモア」など、その独創的な商品は、味覚に厳しいニューヨーカーやハリウッドセレブをはじめ世界中のファンが絶えず行列を作ってしまうほど、絶大な支持を集めています。

今回オープンする「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO（ドミニクアンセルベーカリートウキョウ）」は、ストーリー性があり心に残る作品創りを常に意識するドミニク氏が、日本から刺激を受けたインスピレーションから、ここでしか手に入らない日本だけの商品を展開する予定。
他にも、2050年からインスパイアされ未来を見据えた “ニュージェネレーションベーカリー” としての空間創りを意識しており、誰でも気軽に訪れることができる居心地の良い空間が提供されます。
店内には、フランス菓子店にありがちな典型的なシャンデリアを飾るのではなく、1FはNYとパリの地下鉄の世界観を、2FはNYとパリの公園の世界観をそれぞれ表現した斬新で新しいデザインの空間になり、さらに、日本独自の和風の小部屋も用意される予定。

▲店舗内観（1F） イメージ

▲店舗内観（2F） イメージ

▲店舗内観（2F） イメージ

～ DOMINIQUE ANSEL BAKERY　展開メニュー ～

▲ The Cronut® （クロナッツ®）　594円（税込）
フランスのクロワッサンとNYのドーナツを組み合わせた、ハイブリッドスイーツの元祖。
バターがたっぷり練り込まれたクロワッサン生地を揚げることで、外はサクサク、中はふんわりの食感を実現。
フレーバーは毎月1種類のみで、2度と同じフレーバーを提供することはありません。
アメリカのニュース情報誌 『TIME』 では、「2013年の最も優れた発明品25」 に選ばれています。

▲ Cookie shot （クッキーショット™）　518円（税込）
ショットグラスの形をした、温かくしっとり柔らかいチョコチップクッキーの中に、バニラビーンズを24時間浸した冷たいミルク。
おやつの時間にクッキーとミルクを必ず組み合わせて食べるアメリカカルチャーからインスピレーションを受けたメニュー。
冷たいミルクを飲んでは温かいクッキーをかじる、絶妙なマリアージュを楽しめます。

▲ Frozen S’more （フローズン スモア™）　778円（税込）
アイスクリームをマシュマロで包み、表面をバーナーで炙った「フローズン スモア™」は、外はパリッと中はとろとろ、中のアイスクリームがひんやりの新食感スイーツ。
キャンプファイヤーでマシュマロを炙る体験からインスピレーションを受けたメニューで、香ばしいキャラメルの香りとスモークで香り付けした手持ちの枝が、小さいころの思い出を蘇らせる逸品。

▲ DKA （ディーケーエー）　594円（税込）
ドミニク・クイニーアマンを意味する「DKA」は、フランス ブルターニュ地方の伝統菓子「クイニーアマン」をベースに、ドミニク氏がオリジナルでレシピを開発。
バターをたっぷり使ったリッチな風味のペイストリー生地を焼き上げて表面をキャラメライズ、カリッと香ばしく濃厚な味わいながらも甘さ控えめで、完璧なバランスに仕上がっています。

▲ Cannele （カヌレ）　346円（税込）
フランス ボルドー地方の伝統菓子、カヌレ。
そのシンプルさゆえに一切ごまかしの効かない逸品で、ドミニク氏の洗練されたクオリティーが光ります。
外はカリッと中はふっくら、一口食べるとリッチなバニラとラムの香りが口いっぱいにひろがります。

▲ Gingerbread Pinecone （ジンジャーブレッド パインコーン）　972円（税込）
クリスマスツリーに飾る松ぼっくりのオーナメントからインスピレーションを受けたケーキ。
ナツメグの香り高いケーキ生地に、ジンジャー風味のキャラメルクリームを挟み、チョコレートでコーティング。
60以上のパーツから生み出されるケーキの見た目は、雪化粧をした松ぼっくりと瓜二つ。
その完成度の高さに食べ方を躊躇うほどです。

▲ Paris New York （パリス ニューヨーク）　734円（税込）
リング状のシュー生地にクリームを挟む「パリ・ブレスト」に、ドミニク氏がオリジナルでアレンジを加えた「パリス ニューヨーク」。
中のクリームはピーナッツクリームとチョコレートのレイヤーで上品な味わい、表面はヘーゼルナッツ・アイシングで食感に変化を与えています。
NY店オープン当初からあるメニューで、何度も改善され進化し続けているメニューの一つです。

クロワッサンドーナツと名の付く商品は日本でも “ニューヨークで大人気のスイーツ” として取り扱う店舗も増えるなど注目度が高まっていますが、“クロナッツ®” 発祥の店舗である「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」が日本に初上陸、そして、日本1号店を表参道エリアに出店して下さるというのは嬉しい限りです。

2015年6月20日（土）のオープンが待ち遠しいです！

【 店舗概要 】
オープン日 ： 2015年6月20日（土）
店名 ： DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO （ドミニクアンセルベーカリー トウキョウ）
住所 ： 東京都渋谷区神宮前5-7-14
営業時間 ： 未定
定休日 ： 無休（予定）
業態 ： 1F　テイクアウト / イートインスペース
　　　　2F　カフェレストラン
座席数 ： 88席 （1F ： 16席　2F ： 72席）
TEL ： 03-3486-1329　※2015年6月20日（土）より

【 ドミニクアンセルベーカリー　関連リンク 】
ホームページ ： http://www.dominiqueanseljapan.com/
Facebook ： https://www.facebook.com/dominiqueanselbakeryjapan
Twitter ： https://twitter.com/DABJapan
Instagram ： https://instagram.com/DABJapan/

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