イタリアンダイニング「FRATELLI PARADISO」にて、12月22日(土)から25日（火）の期間 定番メニューから季節の味まで楽しめるクリスマス限定ディナーを提供

表参道ヒルズ 3 階に店を構えるオーストラリア・シドニー発のイタリアンダイニング「FRATELLI PARADISO」では12月22日（土）から25日（火）の期間、定番メニューから素材にこだわった季節の味まで楽しめるクリスマス限定ディナーをスタートします。

フラテリパラディソで提供するクリスマス限定ディナーは、シグネチャーアイテムと季節の素材を活かしたメニューをバランス良くを取り入れた、シンプルでクラシックなイタリアンのコースです。キャビアやオマール海老などの高級食材も豊富に使用した４日間限定の贅沢なコースとなります。

スターターには、シグネチャーの１つである香ばしいプレッツェルに、燻製オイルとカラスミのクリームをたっぷりつけて食べる「ボッタルガ プレッツェル」をはじめ、 最高のサラミと称される2種類の燻製パンチェッタを縫い合わせ作られたパンチェッタコッタを軽く炙ったものに、フリットした香ばしいポレンタを付け合わせ、バローロに漬けた香り高いチーズを削って合わせた「パンチェッタ コッタ・ポレンタ」をご用意。　その他に、新鮮なマグロとホタテを使用した「マグロとホタテのカルパッチョ キャビア添え」も登場いたします。カルパッチョはマリネした青大根とキンカンで美しい彩りをプラスし、ホースラディッシュと花山椒を加え味のアクセントを加え、仕上げに贅沢にキャビアをちらし華やかさを演出します。
また、フラテリパラディソのコースには欠かせないパスタには、新鮮なオマール海老の旨味を凝縮させたビスクと、甘味と酸味の効いたチェリートマトを合わせ濃厚さの中にもフレッシュな味わいの「オマール海老 タリアテッレ」が登場。さらに世界三大キノコの１つであるポルチーニを使ったクリームに、ソテーした高級キノコのピエブルーとなめらかな食感のプルロットを添えた「ポルチーニ茸 リゾット」と続きます。メインの「あか牛のグリル トリュフソース」は、力強い赤身に適度なサシの入ったあか牛ロース肉に、贅沢にトリュフ入りのソースと根セロリとポテトのグラタン、ルッコラのソースをかけてお召し上がりください。最後に登場する、「125%カカオを削ったティラミス」は一番人気のティラミスに、カカオのパワーを125%活用することでカカオ本来の味・香・色を効率よく発揮する、ヴァローナ社のクール・ド・グアナラ を使用することで甘さと苦みのコントラストをバランスよく仕上げました。

表参道の欅並木を飾るロマンチックなイルミネーションを眺めながら、フラテリパラディソ自慢のナチュラルワインと共に冬の旨味を存分に楽しめるフラテリパラディソのクリスマスディナーをご堪能ください。

◆クリスマス限定ディナーコース 　¥12000（税抜）
1 ボッタルガ プレッツェル
2 パンチェッタ コッタ・ポレンタ
3 マグロとホタテのカルパッチョ キャビア添え
4 オマール海老 タリアテッレ
5 ポルチーニ茸 リゾット
6 あか牛のグリル トリュフソース
7 125%カカオを削ったティラミス

【FRATELLI PARADISO とは】

“フラテリパラディソ” は、2001 年シドニーのポッツポイントでEnrico Paradiso と Giovanni Paradiso の兄弟とMarco Ambrosino の３人がオープンしたイタリアンダイニング。
長年にわたって地元のファンをはじめとする常連客が集まり、シドニーの飲食事情や流行を熟知してるFoodies たちからは、「ここに行けば間違いない」と言われているレストランで、朝から夜まで常に満席で賑やかな雰囲気の中、お客さんとスタッフが一体化するような魅力的なサービスが人気を呼んでいる。
老若男女があふれる活気のあるテラスに、店内は黒をベースとしたダークでセクシーな手書きの黒板と定期的に変わるウォールアート、特徴的な大理石のカウンターでは朝にはパンを焼き、昼には手打ちパスタが作られている。
ベースとなるのは素材を重視したイタリア料理と数多くのナチュラルワイン。
シドニーでナチュラルワインを広めた店として知られており、2010 年にはナチュラルワインを中心に揃えたバー「10 William Street」をオープン。2016年にはオーストラリアで有名なアワード「AUSTRALIA ‘S TOP 100 RESTAURANTS 」25 位を受賞、「10 William Street」は16 位と評価も高い。

※こちらに記載されているナチュラルワインの定義として、何かしらの減農薬アプローチ（有機農法や亜硫酸塩の使用を可能な限り低減、シュタイナーが提唱した生力学農法、不耕起農法も含まれる）を生産者が強い意思をもって取り組んでいるものをナチュラルワインと表現しています。

【FRATELLI PARADISO Owner】

( 左)Enrico Paradiso / ( 中)Marco Ambrosino / ( 右)Giovanni Paradiso

日本の食文化や日本の洗練された味覚は本当に素晴らしいと思っています。僕たちは皆さんと一緒に“フラテリパラディソ” 独特の雰囲気、時間、存在感を作り、サービスと本物のイタリアンを提供していきたい。そして、皆さんの知人、友人、同僚や家族に思い出に残る時間を“フラテリパラディソ” で過ごしてもらいたいです。 A presto. また会いましょう。

We have long respected the food culture in Japan and the refined palates of restaurant diners. We look
forward to creating together a Fratelli Paradiso that will have vibe, momento, relevance, quality service,
honest Italian food and above all a place for memorable moments with friends, colleague or family. A
presto.

【FRATELLI PARADISO 店舗概要】

正式名称： FRATELLI PARADISO (フラテリパラディソ)
住所： 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ 3 階
営業時間： ＜月- 土＞ 11:00-23:00(L.O.FOOD 22:00 / DRINK 22:30)
                   ＜日・祝＞ 11:00-22:30(L.O.FOOD 21:30 / DRINK 22:00)
座席数： 140 席
URL： http://fratelliparadiso.im-transit.co.jp

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