【HUGO & VICTOR】旬の桃を使った＜Pêche Fair(ペッシュ フェア)＞ 2020年7月17日(金)よりスタート！ みずみずしい桃のショートケークやシュー、スムージー、パフェなどのコレクション
パリ発のパティスリー＆ショコラトリー「HUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ヴィクトール)」は、2020年7月17日(金)～8月31日(月)の期間限定で「Pêche Fair(ペッシュ フェア)」を開催します。
夏に旬を迎えるみずみずしい「桃」をふんだんに使った「ペッシュ フェア」。そのままでも美味しいジューシーな桃をシューやショートケークなどへと変化させました。また、桃づくしのパフェとスムージーのメニューも店舗限定で登場します。
▲Short cake Pêche(ショートケーク ペッシュ) 800円(税別)
優しいピンク色のクーリがとても可愛らしいショートケーク。人気の高いショートケークを桃で表現しました。フランス産の白桃ピュレを使ったクーリがトップだけではなく中にも忍ばせてあり、優しい白桃の風味が特徴です。トッピングに使用している桃のポッシェもケークの中に忍ばせてあるので食感と風味を楽しめます。ライムゼストの爽やかな香り、クランブルの食感。優しい桃の風味のほかにも様々な楽しみが加わったショートケークです。
▲Chou Pêche(シュー ペッシュ) 700円(税別)
ダイス状にして飾られた、ポッシェした桃と白桃のピュレを使ったゼリーが可愛らしいあしらいのシュー。シュー生地の中には白桃と赤桃のピュレを使ったゼリーと桃のコンポート、食感のアクセントとして桃のポシェが忍ばせてあります。ストロベリーパウダーの赤色がキュートさを引き立てます。
▲Verrine Pêche(ヴェリーヌ ペッシュ) 800円(税別)
白桃のピュレを使ったソースに桃風味のムース、丁寧にポッシェした白桃とヴェルヴェンヌ香るゼリーを合わせました。涼しげな装いのヴェリーヌはこれからの夏にぴったりな一品です。
▲Parfait Pêche(パフェ ペッシュ) 1,700円(税別) ※店舗限定商品
ジューシーな桃を使用したピュレソースやキューブ型のゼリー、 シャーベットを一度に楽しめる桃づくしのパフェ。 ミルキーなシャンティクリームと、バニラマカロンをトッピングし、贅沢な味わいに仕上げました。
※表参道ヒルズ店 / 日本橋髙島屋S.C.店限定商品
▲Mini Parfait Pêche(ミニ パフェ ペッシュ) 900円(税別) ※店舗限定商品
タカシマヤ ゲートタワーモール(名古屋)店限定で販売するミニパフェ。パフェ ペッシュのミニバージョンをより気軽にお楽しみいただける商品です。
※タカシマヤ ゲートタワーモール店限定商品
▲Smoothie Pêche(スムージー ペッシュ) 700円(税別) ※店舗限定商品
口に入れた瞬間にとろりとした桃の甘さとヨーグルトの酸味を感じるスムージー。トッピングに使用した桃の果肉で、より一層桃の香りが口の中に広がります。
※表参道ヒルズ店 / タカシマヤ ゲートタワーモール店
【HUGO & VICTOR について】
シェフパティシエ ユーグ・プジェ
HUGO & VICTORは2010年にパリで誕生し、アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたスイーツブランド。 シェフ・パティシエのユーグ・プジェは素材を最も重視しており、自ら世界中に足を運び、そこで見つけた新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開している。古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させた、季節感溢れる作品を提供し続けている、パリで最もモダンなパティスリー＆ショコラトリー。 19世紀のフランスの文豪家「ヴィクトル・ユーゴー」がブランドネーミングの アイデアとなっている。
HP ：http://www.hugovictor.jp
Facebook ：https://www.facebook.com/HugoVictorJapan
Instagram ：https://www.instagram.com/hugovictor_jp/
【店舗情報】
<直営店>
■HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店
所在地：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F 電話番号：03-6434-0912
■HUGO & VICTOR 伊勢丹新宿店
所在地：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館B1F 電話番号：03-3352-1111
■HUGO & VICTOR アトレ恵比寿店
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿本館3F 電話番号：03-5475-8307
■HUGO & VICTOR タカシマヤ ゲートタワーモール店
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 2F 電話番号：052-566-6203
■HUGO & VICTOR 日本橋髙島屋S.C.店
所在地：東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.新館1F 電話番号：03-6281-9682
