【HUGO & VICTOR】初秋を彩る旬のぶどうを使った「レザンフェア」開催！ 8月28日(水)～10月14日(月)の期間限定で、ショコラ、フィナンシェ、スムージー、パフェなどシックな装いのコレクションが登場
パリ発のパティスリー＆ショコラトリー「HUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ヴィクトール)」は、2019年8月28日(水)～10月14日(月)の期間限定で「Raisin Fair(レザン フェア)」を開催します。
旬を迎えるフルーツ「ぶどう」を使った「レザン フェア」。そのままでも美味しいぶどうを使用したショコラやフィナンシェはもちろん、マスカットやいちじくをあしらったタルトなど、様々なパティスリーコレクションをご用意しました。この時期だけの特別なHUGO & VICTORのレザン フェアをお楽しみください。
▲Carnet Raisin(カルネ レザン) 2,800円(税別)
ソーテルヌワイン(貴腐ワイン)を使用したキャラメルがトロッと流れ出る半球型の“スフェール ソーテルヌ”。ぶどうを連想させる紫色は、スピルリナとビーツで着色しています。ミルクショコラのベースに細かいヘーゼルナッツが入った”プラリネ ノワゼット”の2種を3粒ずつ詰め合わせました。
▲Financier Raisin(フィナンシェ レザン)6個入 2,380円(税別) ／ 単品 400円(税別)
HUGO & VICTOR自慢のフィナンシェにソーテルヌワイン(貴腐ワイン)で漬け込んだレーズンを合わせた毎年人気のフィナンシェ。フェア限定のギフトBOX(6個入)には、レザンとナチュールを2本ずつ、ショコラとルイボスを1本ずつアソートしています。単品でもご購入いただくことができます。
▲Verrine Hugo Raisin(ヴェリーヌ ユーゴ レザン) 700円(税別)
マスカットをぶどうのジュレの中に忍ばせた上に、バニラビーンズたっぷりのシャンティと香りの強いぶどうのジュレを重ねました。トッピングにはクランブルを使用し、ジュレとシャンティとの食感に変化を加えています。
▲Smoothie Raisin(スムージー レザン) 800円(税別) ※店舗限定商品
洋梨とぶどうとヨーグルトを合わせた爽やかなスムージー。洋梨の甘みがぶどうの味わいに広がりを持たせた絶妙な配合です。ヨーグルトの酸味がポイントです。
※表参道ヒルズ店 /玉川髙島屋S・C店 /タカシマヤゲートタワーモール店 限定商品
▲Parfait Raisin (パフェ レザン) 1,600円(税別) ※店舗限定商品
レーズン、ブルーベリー、いちごなどのフルーツを使用したミューズリーに、ブドウのジュレや、フレッシュなシャインマスカットを合わせたぶどうのパフェ。バニラアイス、シャンティ、ゼリーの甘みと、ヨーグルトの酸味、ミントの香りが絶妙な爽やかさを奏でます。最後まで飽きることのない食感もパフェのポイントです。
※表参道ヒルズ店 / 玉川髙島屋S・C店 / 日本橋髙島屋S.C.店 限定商品
▲Mini Parfait Raisin(ミニ パフェ レザン) 800円(税別) ※店舗限定商品
タカシマヤ ゲートタワーモール(名古屋)店限定で販売するミニパフェ。パフェ レザンのミニバージョンをより気軽にお楽しみいただけます。
※タカシマヤ ゲートタワーモール店 限定商品
■秋冬の新定番商品も同時発売
HUGO & VICTORの秋冬の新定番商品が、2019年8月28日(水)～2020年1月31日(金)の期間限定で登場します。フランスのラボから直輸入した”プラリネ ブロワイエ(キャラメリゼしたアーモンドを細かく砕いたもの)”で焼き上げたシューに、同じくラボから直輸入した”プラリネ カフェ(ヘーゼルナッツを使用)”を合わせた”シュー カフェ”や、2種類の濃厚なヴァニラクリームを挟んだミルフィーユ。フルーティーかつ香ばしいショコラを使ったエクレア。フランスの定番菓子である”フラン パリジャン”は、バターをたっぷり使ったタルト生地に、プリンのようなカスタードクリーム(フラン ヴァニーユ)を詰めて焼き上げました。以上4種類のパティスリーが新定番商品として新たに加わります。
・Chou Café(シュー カフェ) 700円(税別) ※写真,左上
・Millefeuilles Vanille(ミルフィーユ ヴァニーユ) 700円(税別) ※写真,右下
・Eclair Chocolat(エクレール ショコラ) 600円(税別) ※写真,右上
・Flan Parisien (フラン パリジャン) 600円(税別) ※写真,左下
【HUGO & VICTOR について】
シェフパティシエ ユーグ・プジェ
HUGO & VICTORは2010年にパリで誕生し、アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたスイーツブランド。 シェフ・パティシエのユーグ・プジェは素材を最も重視しており、自ら世界中に足を運び、そこで見つけた新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開している。古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させた、季節感溢れる作品を提供し続けている、パリで最もモダンなパティスリー＆ショコラトリー。 19世紀のフランスの文豪家「ヴィクトル・ユーゴー」がブランドネーミングの アイデアとなっている。
HP ：http://www.hugovictor.jp
Facebook ：https://www.facebook.com/HugoVictorJapan
Instagram ：https://www.instagram.com/hugovictor_jp/
【店舗情報(直営)】
■HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店
所在地：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F 電話番号：03-6434-0912
■HUGO & VICTOR 伊勢丹新宿店
所在地：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館B1F 電話番号：03-3352-1111
■HUGO & VICTOR 玉川髙島屋S・C店
所在地：東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋S・C本館1F 電話番号：03-6805-7025
■HUGO & VICTOR アトレ恵比寿店
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿本館3F 電話番号：03-5475-8307
■HUGO & VICTOR タカシマヤ ゲートタワーモール店
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 2F 電話番号：052-566-6203
■HUGO & VICTOR 日本橋髙島屋S.C.店
所在地：東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.新館1F 電話番号：03-6281-9682
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