11月25日(土) ・26日(日)の2日間『TOKYO CRAFT MARKET with YOKAN Collection』開催! 第6回のテーマは「羊羹」。美しく美味しい日本の食の世界

⚫ 第6回のテーマは「羊羹」。美しく美味しい日本の食の世界 ⚫

世界はCraftを求めている。

19世紀後半から20世紀始めにかけて、Willam MorrisたちのArts and Crafts運動が起きました。日本でも民藝運動と共に、アートのムーブメントが次々に発生。それは産業革命によってもたらされたマスプロダクションに対する反抗として、熟練した手仕事と、美意識をライフスタイルに持ちこむ大きな流れになりました。

そして現代の世界では、再びCraftの心が必要です。
手で作り、作りながら考える、そして情報化する。産業革命以降の現在、情報革命とともに、もの作りの心を世界は求めています。Art, Craft and Scienceを通じて、人類の創造力が発揮され、現在の世界に溢れている危機的状態を救って行く唯一の道かもしれません。

伝承されるべき日本の工芸や世界のCraftsmanship、日々の生活からアートを見出していく「TOKYO CRAFT MARKET」第6回を開催します!

老舗羊羹屋各社が集まり、パリやシンガポールなどで羊羹の魅力を発信している「 YOKAN Collection」が、今回のTOKYO CRAFT MARKETにて開催されます。

また、今回はフランス人デザイナーのOlivier VEDRINE氏とOlivier GUILLEMIN氏による建築デザイン『Yatai Deluxe』が登場。伝統的な日本の屋台にインスピレーションを受けた近未来的な構造物がポップアップで空間を彩ります。多様な羊羹・和菓子の魅力に触れるとともに、日本酒や茶との組み合わせをぜひお楽しみください。

 

最新情報は web・Facebook イベントページ にて
各出店者さんの持ち寄る商品やコンテンツ情報をwebページやfacebookページにてご紹介しています。ぜひお買い物の参考にご覧ください。
尚、出店者や商品情報は、予告なく変更になる場合がありますので、ご理解ご了承ください。

 

TOKYO CRAFT MARKET with YOKAN Collection
日時 2017年11月25日(土) &26日(日) 10時~16時
会場 国際連合大学中庭広場
住所 東京都渋谷区神宮前5 – 53 – 70
入場 無料

Information | https://www.facebook.com/events/117517622186879/
Information | http://farmersmarkets.jp/tokyo-craft-market-06/
Information | http://moderncraftcouncil.com/

 

 

【CONTENT1|YOKAN Collection】

職人たちが手を動かし、素材の味を引き出しながら、美しく美味しい日本文化を紡いでいる和菓子の世界。老舗羊羹屋各社が集まり、パリやシンガポールなどで羊羹の魅力を発信している「 YOKAN Collection」がTOKYO CRAFT MARKETにて開催されます。多様な羊羹・和菓子の魅力に触れるとともに、日本酒、茶、ジュースなどとの組み合わせをぜひお楽しみください。
※今回限定で羊羹とドリンクのspecial set販売も行います。

株式会社越乃雪本舗大和屋、株式会社鈴懸、有限会社常盤木羊羹店、株式会社虎屋、米屋株式会社
朝日酒造株式会社(久保田)、GIO株式会社(MaxJuice)


また、今回はフランス人デザイナーのOlivier VEDRINE氏とOlivier GUILLEMIN氏による建築デザインYatai Deluxeが登場。伝統的な日本の屋台とStanley Kubrick氏の映画『2001: A Space Odyssey』に出てくる飛行船にインスピレーションを受けた構造物です。高級な食べ物から大衆文化、アンダーグラウンドなライフスタイルを通じて、フランスと日本の文化に橋をかけるため、色彩を自由自在に操りながらデザインと食文化をつなげます。そのため、今回のYatai DeluxeでOlivier両氏は、日本の和菓子の素材にインスパイアされた本物の色を用いています。

 

 

CONTENT2|YOKAN Special Talk & café

羊羹の歴史について、羊羹と日本酒のマリアージュ、羊羹の新しい提案など、新しい羊羹体験を皆さまにお届けします!

日時:11/25土 & 11/26日 13時半~15時半
料金:事前申込 2,200円|当日支払 2,500円
定員:各日 100人
内容: 3つのコンテンツをお届けします(次頁につづく)
申込:http://ptix.at/5P8DUB
詳細:https://www.facebook.com/events/124972228198519/

 

01)羊羹の歴史 by とらや *Special Dessert Plateつき
とらやによる羊羹の歴史をご紹介。羊羹のルーツは実は・・・羊肉のスープだった!?羊羹はどのように変化し、発展してきたの!?などなど皆さまにお知らせします。


02)bar 36 by 鈴懸 *Special Tastingつき

“36”とは、餡をベースに香り、味、余韻の組合せを数字で表し、その場所のイメージに合わせた菓子をライブで届ける新しい試み。パリ、シンガポールに次ぐ青山バージョンの数字で、鈴懸が考える和菓子の未来を、羊羹を通して皆様にご紹介します!


03)羊羹と日本酒のマリアージュ by 大和屋 x 久保田 * Yokan&Sake Dessert Setつき
羊羹を日本酒の肴に。一見、意外な組み合わせのように思うかもしれませんが、実は羊羹と日本酒の相性はよく、餡の甘みと純米酒の持つスッキリさや吟醸酒のフルーティーさが、マリアージュを生み出します。スペシャルトークでは、羊羹と日本酒のマリアージュや楽しみ方についてご紹介するとともに、そのマリアージュをさらに進化させた、このトークイベントでしか食べられない“日本酒をかけて完成する新しい羊羹”をお楽しみいただけます。

 

11/25土|出店者一覧|全34出店者|NEW! は初出店

◎CRAFT & CRAFT SHOP
わかまつ農園|Kalonji|WERDEN WORKS|DRIBBLE|tamaki niime|Lille og Stor
NEW! AKIKO ESASHI|
NEW! 雷鳥硝子商会|analogico|mujina木工房|オザキショウタロウ
益久染織研究所 中目黒店|Parque|
NEW! brick & braid|町屋藝術雑貨店|demode fukunaka
The Old House|Modern Craft Council

◎FOOD & DRINK
ココノホップ|ORGAR’S|赤ねこ|おにぎり弁慶|monad|(有)新世紀工房 茶蔵園|ひらの園
NEW! カピパラハーブティー|NEW! とらや|NEW! 米屋|NEW! 
常盤木羊羹店
NEW! 越乃雪本舗大和屋|NEW! 鈴懸|
NEW! 朝日酒造|NEW! Max Juice

◎BOOK & FLOWER
BOOK TRUCK


11/26日|出店者一覧|全33出店者|NEW! は初出店

◎CRAFT & CRAFTSHOP
わかまつ農園|Kalonji|WERDEN WORKS|DRIBBLE|tamaki niime|Lille og Stor
NEW! AKIKO ESASHI
|NEW! 雷鳥硝子商会|オザキショウタロウ|益久染織研究所 中目黒店
Parque|NEW! brick & braid|
demode fukunaka|The Old House|Modern Craft Council

◎FOOD & DRINK
ココノホップ|ORGAR’S|THE BLUE TRUCK|CUMR FOOD TRUCK|NEW! カピパラハーブティー
(有)新世紀工房 茶蔵園|CRONY.|ひらの園|益井園|NEW! 
とらや|NEW! 米屋|NEW! 常盤木羊羹店
NEW! 越乃雪本舗大和屋|NEW! 鈴懸|NEW! 朝日酒造|NEW! Max Juice

◎BOOK & FLOWER
city farmers|BOOK TRUCK

 


~ 商品一例 ~


▲ポートランド在住の陶芸職人 Mimi Ceramics によりハンドメイドされた一連花の花瓶
¥15,000【取り扱い店舗名|brick & braid】

 


▲静岡県・富士宮市、朝霧高原を拠点に活動されている作陶家・山崎裕子さんのうつわ。透明感ある青のグラデーションの美しさが魅力です。プレート、カップなど
¥2,376~【取り扱い店舗名|Parque】

 


▲手彫りや木工旋盤で制作された器です。胡桃や山桜の木を使い、柿渋塗り+蜜蝋オイル塗装で仕上げています。柿渋を塗ることで撥水性や抗菌性があがり、メンテナンスも楽になり使いやすい。
¥1,600~¥5,000【取り扱い店舗名|mujina木工房】

 


▲ヌメ革の柔軟性を活かしベルトを通過させて成形しているショルダーバッグ。ちょっとした外出に丁度いい必要最低限が収まるサイズです。
【取り扱い店舗名|Lille og Stor】

 


▲少し黄色味のかかった乳白色で、内側には銀を焼き付けた銀彩マグカップ。形、持ちやすさにこだわって制作されています。
【取り扱い店舗名|Kalonji】

 


▲配色のたのしさ、軽やかな質感など、 tamaki niimeのエッセンスを味わえる冬の定番作品。
ルーツ
ショール|¥10,800円【取り扱い店舗名|tamaki niime】

 

 

 

 

—————————————————————————————————
表参道&青山インフォメーションではバナー広告を募集しております
本サイト内や当Webマガジンにバナー広告を掲載してみませんか

→ → バナー広告についてはこちら
————————————————————————————————–

2017-11-22 | Posted in Event, GourmetNo Comments » 

関連記事

Comment





Comment