『ドミニクアンセルベーカリー』より春爛漫な日本限定の新メニューが期間限定で発売！ 食べた瞬間に口の中で桜が咲きこぼれる「桜タルト」や三色団子そっくりなギャップスイーツ「団子ケーキ」の他、春を満喫できるスイーツが登場！

株式会社D.A.B. PASTRYが運営するNYで大人気のニュージェネレーションベーカリー「DOMINIQUE ANSEL BAKERY JAPAN（ドミニクアンセルベーカリー ジャパン）」は、2018年3月より春を彩る華やかな新メニューを期間限定で発売しています。

「DOMINIQUE ANSEL BAKERY（ドミニクアンセルベーカリー） 」は、“ニュージェネレーションベーカリー”をコンセプトに、これまでにはない独創的かつ斬新なアイデアで、ニューヨークの最先端のエッセンスを取り入れながら、商品一つ一つにストーリーを忍ばせた高品質で特別感のあるメニューを提供しているペイストリーショップです。

今年の春は、食べた瞬間に口の中で桜が咲きこぼれる『サクラタルト』や、華やかで上品かつ爽やかな印象を持つマグノリア（木蓮）をモチーフにした『マグノリアケーキ』、鮮やかなグリーンが映え、お茶畑の畝（うね）を イメージした抹茶の『グリーンティーフィールドケーキ』を表参道店・銀座三越店の2店舗で発売します。また、 銀座三越店では、お花見には欠かせない三色団子をモチーフにした『団子ケーキ』を限定展開します。

『桜タルト』は、バニラサブレでサンドした桜ムースの中に桜の餡とジュレが入り、ホワイトチョコレートで 模った桜の花びらを散らした目にも楽しいこの時期ならではのケーキです。『マグノリアケーキ』は、トップにホワイトチョコレートでできたマグノリアが咲き、中には蜂蜜のムースにレモンとラベンダーのジュレ、バニラクレームブリュレ、メープル風味のスポンジの３層が入っており、上品な味わいとなっています。また、『グリーンティーフィールドケーキ』は、お茶畑をイメージした抹茶のムースがベースとなっており、マスカルポーネクリームと ストロベリーのジュレとクリームの甘酸っぱさが絶妙にマッチした爽やかな風味のケーキです。

さらに、銀座三越店限定の『団子ケーキ』は、お花見には欠かせない三色団子をモチーフにしたドミニクアンセルベーカリーならではの遊び心溢れるケーキ。ピンクのパートは桜と苺のムース、白のパートは白胡麻のレアチーズケーキ、緑のパートは抹茶のムースにチョコレートの串が刺さった、３種のフレーバーが楽しめ、お花見のおもたせにも嬉しいケーキです。

世界一のパティシエに贈られる賞『The World’s Best Pastry Chef Award 2017(世界の最優秀パティシエ賞2017)』を史上最年少で受賞したオーナーシェフ、ドミニク・アンセルが自信を持ってお届けする見た目との食感や味わいにギャップを感じられる摩訶不思議な“ギャップスイーツ”をはじめ、春爛漫を最大限に感じることができる 春限定スイーツを是非ともご賞味ください。

■Spring Menu

▲桜タルト（Sakura Tart） 700円（税別）

販売期間：3月7日（水）ー 春季限定
販売店舗：表参道店、銀座三越店

バニラサブレでサンドした桜ムースの中に桜の餡とジュレが入り、ホワイトチョコレートで模った桜の花びらを散らした目にも楽しいこの時期ならではのケーキです。食べた瞬間に口の中で桜が咲きこぼれるような感覚をお楽しみください。

▲マグノリアケーキ（Magnolia Cake） 700円（税別）

販売期間：3月7日（水）ー 春季限定
販売店舗：表参道店、銀座三越店

華やかで上品かつ爽やかな印象を持つマグノリア（木蓮）をモチーフにしたケーキ。トップにホワイトチョコレートでできたマグノリアが咲き、中には蜂蜜のムースにレモンとラベンダーのジュレ、バニラクレームブリュレ、メープル風味のスポンジの３層が入っており、上品な味わいとなっています。

▲グリーンティーフィールドケーキ （Green Tea Field Cake） 700円（Cut） 3,600円(Whole 15cm)（税別）

販売期間：3月1日（木）ー 春季限定
販売店舗：表参道店、銀座三越店

鮮やかなグリーンが映え、お茶畑の畝（うね）をイメージした抹茶のムースがベースとなっており、マスカルポーネクリームとストロベリーのジュレとクリームの甘酸っぱさが絶妙にマッチした爽やかな風味のケーキです。

▲団子ケーキ（Dango Mousse Cake） 800円（税別）

販売期間：3月7日（水）ー 3月31日（土）
販売店舗：銀座三越店

お花見には欠かせない三色団子をモチーフにしたドミニクアンセルベーカリーならではの遊び心溢れるケーキ。ピンクのパートは桜と苺のムース、白のパートは白胡麻のレアチーズケーキ、緑のパートは抹茶のムースにチョコレートの串が刺さった、３種のフレーバーが楽しめ、お花見のおもたせにも嬉しいケーキです。

▲花咲く抹茶ラテ （Blossoming Matcha Latte） 880円（税別）

販売期間：3月1日（木）ー 春季限定
販売店舗：表参道店

自家製の抹茶ラテの上に桜のマシュマロと柚子風味のボンボンが花咲く、春の訪れを感じる、この時期限定の心温まるドリンクです。
桜の蕾が花咲く瞬間を、スプリングメニューのケーキと一緒にお楽しみください。

■3月の日本限定フレーバーのCronut®（クロナッツ®）

▲Cronut®（クロナッツ® ） 600円（税別）

フランスのクロワッサンとNYのドーナツを組み合わせた、ハイブリッドスイーツの元祖。
2018年3月の日本限定クロナッツ®は「黒糖ザクロ」。
黒糖ガナッシュとザクロジャムがたっぷり入り、まわりには黒糖シュガーをまぶして仕上げました。

表参道店、銀座三越店共に3月31日（土）まで販売します！
フレーバーは毎月1種類のみで、2度と同じフレーバーを提供することはありません。

■Dominique Ansel（ドミニク・アンセル） プロフィール

ドミニク・アンセルは、ニューヨーク、東京、ロンドン、ロサンゼルスのドミニクアンセルベーカリーおよびドミニク アンセル キッチンのオーナーシェフです。2017年「世界のベストベストレストラン 50」より『The World’s Best Pastry Chef Award 2017（世界の最優秀パティシエ賞2017）』を受賞しました。
その他、 2014年にアメリカの「最優秀ペイストリーシェフ」としてジェームス・ビアード・アワードを獲得し、『クレインズ・ニューヨーク・ビジネス』誌の「40歳以下の40人」にも選ばれました。2013年には、『ビジネス・インサイダー』の「40歳以下の革新的な人々」に選出され、イギリスの『デイリー・メール』紙から「世界で最も尊敬されているペイストリーシェフ」と称賛されました。
さらに同年、ジェームス・ビアード財団が授与する「最優秀ペイストリーシェフ」のファイナリストにノミネートされました。 2010年には『タイム・アウト・ニューヨーク』からニューヨークの
「知っておくべき10人のペイストリーシェフ」として紹介され、2009年には『デザート・プロフェッショナル』誌から「アメリカでトップ10のペイストリーシェフ」に選ばれました。

＜ドミニク・アンセル受賞歴(Award）＞
「最優秀ペイストリーシェフ 2013」－ジェームズ・ビアード財団
「Top 10 Pastry Chefs in the United States」－デザートプロフェッショナル誌
「Top Ten Pastry Chefs You Need to Know」－タイムアウトニューヨーク
「40 歳未満の最も革新的な40 人の1人」に指名 －ビジネスインサイダー
「 世界で最も敬意を表されているペイストリーシェフ」－イギリスのディリー・メール紙
「 40 歳未満で最も前途有望な40 人 2014」 －クレインズ・ビジネス紙
「The World’s Best Pastry Chef Award 2017（世界の最優秀パティシエ賞 2017」
－ The World’s 50 Best Restaurant

【 DOMINIQUE ANSEL BAKERY JAPAN at OMOTESANDO（ドミニクアンセルベーカリー オモテサンドウ） 店舗概要 】
住所 ： 東京都渋谷区神宮前5-7-14
営業時間 ： 1F　10：00～19：00 / 2F 10：00～19：00
定休日 ： 無休
業態 ： 1F　テイクアウト / イートインスペース
　　　　2F　カフェレストラン「PETIT PARK Cafe」
座席数 ： 88席 （1F ： 16席　2F ： 72席）
TEL ： 03-3486-1329
店舗情報ページ ： http://www.omotesando-info.com/shop/gourmet/shop/dominiqueansel-bakery-omotesando.html

【 DOMINIQUE ANSEL BAKERY JAPAN at GINZA（ドミニクアンセルベーカリー ギンザ） 店舗概要 】
住所 ： 東京都中央区銀座4－6－16
営業時間 ： 10：30～20：00
定休日 ： 銀座三越に準ずる
業態 ：テイクアウト
運営主体： 株式会社D.A.B. PASTRY
TEL： 03-6263-0309

【 ドミニクアンセルベーカリー　関連リンク 】
ホームページ ： http://www.dominiqueanseljapan.com/
Facebook ： https://www.facebook.com/dominiqueanselbakeryjapan
Twitter ： https://twitter.com/DABJapan
Instagram ： https://instagram.com/DABJapan/

————————————————————————————————–
表参道＆青山インフォメーションではバナー広告を募集しております
本サイト内や当ブログにバナー広告を掲載してみませんか

→ → バナー広告についてはこちら
————————————————————————————————–

関連記事