食べられる花屋 EDIBLE GARDEN presents「YOKOTA ROSE」が、forucafeの「花びら香る紫芋モンブランとりんごのブリュレフレンチトースト」に採用！ 2019年10月1日（火）～11月30日（土）期間限定販売

食べられる花屋EDIBLE GARDENがプロデュースする自然栽培の食用バラ「YOKOTA ROSE」が、2019年10月1日（火）～11月30日（土）の間、forucafe本店とforucafe原宿店@WeWorkアイスバーグにて『花びら香る紫芋モンブランとりんごのブリュレフレンチトースト（1,280円税別）』として限定販売します。

■YOKOTA ROSEとは

平塚の食用バラ農家横田敬一氏が自然栽培（農薬不使用・無肥料）で育てた食用バラです。独占販売をしている食べられる花屋EDIBLE GARDENにより、その香り高さは平均的な食用バラの3,840倍であることが証明されています。（島根大学 生物資源化科学科 池浦博美准教授調べ）

■花びら香る紫芋モンブランとりんごのブリュレフレンチトーストとは

foru cafe自慢のブリュレフレンチトーストに、バニラアイス、2層の紫芋モンブランを組み合わせました。香り高い食用バラと、りんごのコンポートとの相性は抜群です。秋の味覚と、バラを引き立てる華やかさを意識して、商品開発しました。

■概要

– メニュー名
花びら香る紫芋モンブランとりんごのブリュレフレンチトースト（1,280円税別）

– 提供期間
2019年10月1日（火）-11月30日（土）

– 店舗名
forucafe原宿店@WeWorkアイスバーグ
– 住所
東京都渋谷区神宮前6-12-18 WeWorkアイスバーグ1F
– 最寄駅
明治神宮前駅7番出口(徒歩2分)

– 店舗名
forucafe本店
– 住所
東京都新宿区西早稲田2-4-26 1F
– 最寄駅
早稲田駅(徒歩6分)

■主催者のプロフィール

食べられる花屋「EDIBLE GARDEN」
日本で唯一の100%化学農薬不使用のエディブルフラワー（食べられる花）専門店。指定の生産者による国内最高品質の食用バラをはじめ、ミシュランガイド星付きレストランでも愛用されるエディブルフラワー各種（生食用花・ドライ）を取り扱う。食用花の食事シーンを増やすために、大学と食用花の栄養価や香気成分の分析も研究中。

– 公式サイト
https://ediblegarden.flowers/

foru cafe -ブリュレフレンチトースト発祥のお店-
foru cafeの foru は for u= for you つまり”あなたのための”という想いを込めています｡ みなさまの忙しない毎日の中の小さなパワースポットになるようなお店を目指しています。名物のブリュレフレンチトーストをはじめ、素材にこだわり、シンプルで丁寧なメニューをご用意します。

– 公式サイト
https://forucafe.com

forucafe原宿店@WeWorkアイスバーグ

forucafe本店

■dot scienceについて
dot scienceはシェフ、マーケター、科学者を中心に構成された食の領域の課題解決に取り組む専門家集団です。「FOOD VISIONING」を掲げて、理想の「食」の未来像を描きながら、課題解決にチャレンジします。「ビジョニング」の意味は、「継続的に変化していく世の中の未来を見据える」ということです。様々なものが、刻一刻と変化する社会環境から見据えていくのは、わたしたちの「食」の未来。それを時代に合う形で変化させていきながら、良いものをつくる生産者が、100年後までその事業を続けられるような、そんな未来を模索していきたいと考えています。社名の「science」とは、科学的知識体のこと。これは、各業種ごとに点在する個々のプロフェッショナルによる集合体を意味しています。2017年10月に、たべられる花屋EDIBLE GARDENを。2018年1月には、「香りをたべる」アイスクリームブランド「FRAGLACE」をリリース。

■ EDIBLE GARDEN https://ediblegarden.flowers/
■ FRAGLACE   　　https://fraglace.jp
■ THE OMOCHI      https://theomochi.com/
■ THE ROSE   　　 https://therose.ediblegarden.flowers/

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