酵素玄米やキヌアを取り入れた “カスタムサラダとヘルシーボウルの店”『GOOD LIFE FACTORY』 南青山・日赤通り沿いに2017年5月1日（月）オープン！
国内、Ｌ.Ａ.に54店舗のレストランを展開する株式会社グローバルダイニングは、「Farm to table(ファーム トゥ テーブル)」をテーマにしたファストファインカジュアル業態「GOOD LIFE FACTORY（グッドライフファクトリー）」を、5月1日（月）東京・南青山 日赤通り沿いにオープンします。
■■コンセプト
カスタムサラダとヘルシーボウルの店
「Farm to table(ファームトゥーテーブル)」 をテーマにしたファストファインカジュアル業態
自社農園で育てた野菜をはじめ、生産地・生産者の分かる安心安全な素材を仕入れて提供致します。また、最先端のスーパーフードを取り入れたり、古くからある食材の豊富な栄養素を見直して、現代の食生活の中でどのように取り入れていくことが効果的かを提案していきます。
栄養学や予防医学等の情報提供を通じて健康で充実した人生を送る人々を応援します。
■■商品概要
■シグネチャーサラダ全8種
一例 980円～1,800円（税別）
▲Omega Rich（オメガリッチ） 1,500円
【ベース】グリーン
【材料】サーモンマリネ、チアシード、くるみなど
【ドレッシング】亜麻仁バルサミコ
▲Protein Max（プロテインマックス） 1,400円
【ベース】キヌアミックス＋グリーン
【材料】ポークチャーシュー、茹で卵、ロースト豆腐など
【ドレッシング】チャイニーズセサミ
▲Power Charge（パワーチャージ） 1,800円
【ベース】酵素玄米＋グリーン
【材料】グラスフェッドビーフW（ダブル）、アボカド、カリフラワーカレーピクルス、マッシュルームなど
【ドレッシング】メキシカンサルサ
▲Vegan（ヴィーガン） 1,300円
【ベース】酵素玄米
【材料】大豆ミートボール、ビーツ、レンコン、ロースト豆腐など
【ドレッシング】甘酢あん
■カスタムサラダ 980円（税別）～
【ベース】グリーン or キヌアミックスor 酵素玄米から1種選択
【トッピング】19種の中から4種選択（ビーツ/カリフラワーカレーピクルスなど）
【ドレッシング】12種から選択(豆腐アンチョビ/アップルジンジャー ビーツヨーグルト/梅しそ/バジル/サルサ/亜麻仁バルサミコ/グレープフルーツなど)
【エクストラトッピング】ヘンプシード/ゴジベリー/蒸し鶏/ケイジャンチキン/グラスフェッドビーフなど
■その他のメニュー（予定）
・スープ
・ドリンク：新鮮な野菜を使ったスロージュース 、自家製レモネード、スペシャルティコーヒー、ワイン 赤・白、クラフトビールなど
■ベースの内容
【グリーン】
ケール＋ほうれん草＋ロメインレタス
【キヌアミックス＋グリーン】
キヌア＋ワイルドライス＋押し麦
ケール＋ほうれん草＋ロメインレタス
【酵素玄米】
玄米＋小豆雑穀
■■空間
内装は地域に密着した空間、訪れる人々の情報共有の場として生活に直結するような｢住居｣をイメージ。
｢庭｣｢土｣｢緑｣のナチュラルテイストを軸に、店内は木製のパーゴラ（住居の軒先や庭に設える棚）や、床にはテラコッタ色のモルタルを使用し、ふと立ち寄りたくなるような空間に仕上げました。ラインで見せるオープンキッチンは、目の前で自分のサラダが出来上がる過程を見ることができ、ライブ感をお楽しみいただけます。
■店舗概要
店名 ： GOOD LIFE FACTORY（グッドライフファクトリー）
住所 ： 東京都港区南青山7-11-4 H.T南青山ビルディングⅢ1階
アクセス： 表参道駅より徒歩13分/広尾駅より徒歩13分/六本木駅より徒歩16分
都営バス「南青山7丁目」 徒歩1分
営業時間 ： 11:00～21:00
TEL ：03-6805-0240
席数： 25席
ジャンル： サラダ専門店。野菜だけのサラダボウルだけではなく、酵素玄米や雑穀、肉や魚などを使ったボリュームのあるヘルシーなDONBURI。その他ライフスタイルの提案。
【 GOOD LIFE FACTORY 関連リンク】
ホームページ http://www.goodlifefactory.jp/
Facebook https://www.facebook.com/goodlifefactoryfood/
Instagaram https://www.instagram.com/goodlifefactory_gd/
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