【HUGO & VICTOR】夏の新作！旬の桃を使った＜Pêche Fair(ペッシュ フェア)＞6月26日(水)よりスタート！ ショコラ、フィナンシェ、スムージー、パフェなど爽やかなパステルカラーのコレクション
パリ発のパティスリー＆ショコラトリー「HUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ヴィクトール)」は、2019年6月26日(水)～8月27日(火)の期間限定で「Pêche Fair(ペッシュ フェア)」を開催します。
夏に旬を迎えるフルーツ「桃」を使った今回のフェアは、そのままでも美味しい桃をショコラ、フィナンシェはもちろん、シューやミルフィーユなどのパティスリーへと変化させたラインナップに仕上がりました。また、みずみずしい桃をパフェとスムージーにしたメニューも店舗限定で販売します。
▲Carne Mirabelle(カルネ ミラベル) 2,800円(税別)
夏から秋の短い時期だけに収穫できる、フランス北東部名産のフルーツ、「ミラベル」を使った「スフェール ミラベル」と上品な桃の甘みにミルクショコラを合わせた「スフェール ペッシュ ブランシュ」のスフェールシリーズとコリアンダーの香りがアクセントの「ガナッシュ シトロンヴェール コリアンダー」、コーヒーとアーモンドプラリネの絶妙なマリアージュが楽しめる「プラリネ アマンド カフェ レ」、ブランドのロゴが刻印されたキャラメルフレーバーの「HV ピュア キャラメル」の6粒を合わせました。
▲Financier Pêche(フィナンシェ ペッシュ)6個入 2,380円(税別) ／ 単品 400円(税別)
HUGO & VICTOR 人気のフィナンシェに桃のコンポートを合わせました。桃の爽やかな香りと味を堪能することができます。
フェア限定のギフトBOX(6個入)にはペッシュとナチュールを2本ずつ、ショコラとルイボスを1本ずつアソートしております。単品でもご購入いただくことができます。
※フィナンシェ ペッシュは7月10日(水)からの販売となります
▲Millefeille Pêche(ミルフィーユ ペッシュ) 800円(税別)
サクサクのパイ生地の重なりがやみつきになる味わいのミルフィーユ。「クレームレジェール ペッシュ」という桃のピューレにカスタードとシャンティとゼラチンを合わせたクリームを合わせました。中央には赤すぐりからなる「グロゼイユソース」をしのばせて味にコントラストを付けました。
▲Verrine Pêche(ヴェリーヌ ペッシュ) 700円(税別)
ソテーした黄桃をヴェルヴェンヌのさわやかなゼリーで包み、桃のムースとソースを合わせました。ヴェルヴェンヌはハーブの一種で、フランスではハーブティーで知られています。レモンのような爽やかな香りが桃にぴったりのハーブです。爽やかなパステルカラーの3層が目にも可愛らしい桃づくしのカップデザートです。
▲Chou Pêche(シュー ペッシュ) 700円(税別)
香ばしいシュー生地とまろやかなシャンティクリームの中に、赤桃と白桃で作ったゼリーと、黄桃と白桃のコンポートがたっぷり入っております。フレッシュな桃のスライスをあしらい、スタイリッシュなデザインに仕上げています。
▲Smoothie Pêche(スムージー ペッシュ) 800円(税別) ※店舗限定商品
口に入れた瞬間にとろりとした桃の甘さとヨーグルトの酸味を感じるスムージー。トッピングに使用した桃の果肉で、より一層桃の香りが口の中に広がります。
※タカシマヤ ゲートタワーモール店 / 日本橋髙島屋S.C.店限定商品
▲Parfait Pêche(パフェ ペッシュ) 1,600円(税別) ※店舗限定商品
ジューシーな桃を使ったソースやコンポート、シャーベットと、甘酸っぱくて爽やかなフランボワーズのソースを合わせたパフェ。ミルキーなシャンティクリームと、バニラマカロン、フレッシュフランボワーズをトッピングした、贅沢な味わいのパフェです。
※表参道ヒルズ店 / 玉川髙島屋S・C店 / 日本橋髙島屋S.C.店限定商品
▲Mini Parfait Pêche(パフェ ペッシュ) 800円(税別) ※店舗限定商品
タカシマヤ ゲートタワーモール(名古屋)店限定で販売するミニパフェ。パフェ ペッシュのミニバージョンをより気軽にお楽しみいただける商品です。
※タカシマヤ ゲートタワーモール店限定商品
【HUGO & VICTOR について】
シェフパティシエ ユーグ・プジェ
HUGO & VICTORは2010年にパリで誕生し、アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたスイーツブランド。 シェフ・パティシエのユーグ・プジェは素材を最も重視しており、自ら世界中に足を運び、そこで見つけた新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開している。古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させた、季節感溢れる作品を提供し続けている、パリで最もモダンなパティスリー＆ショコラトリー。 19世紀のフランスの文豪家「ヴィクトル・ユーゴー」がブランドネーミングの アイデアとなっている。
HP ：http://www.hugovictor.jp
Facebook ：https://www.facebook.com/HugoVictorJapan
Instagram ：https://www.instagram.com/hugovictor_jp/
【店舗情報(直営)】
■HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店
所在地：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F 電話番号：03-6434-0912
■HUGO & VICTOR 伊勢丹新宿店
所在地：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館B1F 電話番号：03-3352-1111
■HUGO & VICTOR 玉川髙島屋S・C店
所在地：東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋S・C本館1F 電話番号：03-6805-7025
■HUGO & VICTOR マロニエゲート銀座2店
所在地：東京都中央区銀座3-2-1 マロニエゲート銀座２－１F 電話番号：03-6228-7889
■HUGO & VICTOR アトレ恵比寿店
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿本館3F 電話番号：03-5475-8307
■HUGO & VICTOR タカシマヤ ゲートタワーモール店
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 2F 電話番号：052-566-6203
■HUGO & VICTOR 日本橋髙島屋S.C.店
所在地：東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.新館1F 電話番号：03-6281-9682
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